OMI BREWERY

それは、微生物と大地の対話。
目に見えぬものたちが、麦をほどき、水を抱き、泡を歌に変える。
彼らの営みが、この星をかたちづくり、この一杯を生みだしている。
発酵とは、地球の呼吸。
私たちはその息づかいを、1本の瓶に閉じこめる。